Q13: 蝶豆花(Clitoria ternatea)抗氧化、抗發炎、抗癌、新冠病毒的安全與活性? 如何製作蝶豆花飲品? |
蝶豆花(Clitoria ternatea)主要具有花青素家族 (Anthocyanins) 其中Ternatin又符合類黃酮結構,它讓常見的蝶豆花熬煮後,於水中呈現藍色【1】,其花青素家族無法透過蒸餾取得,常壓蒸餾精油不會出現花青素家族結構。蝶豆花具有抗氧化與抗發炎活性【2】,對於由A549 人類非小細胞肺癌細胞【3】及PC-3人類前列腺癌細胞具有抑制作用【4】,所以蝶豆花可能具有抗癌活性,蝶豆花在分子對接模擬中花青素會在 Receptor-binding domain, 簡稱 RBD 與SARS-CoV-2 相互作用的 ACE 結構域中產生不親合作用,使RBD不能與 ACE 受體發生反應,所以可能降低病毒進入肺部細胞,進行轉錄複製的機率,以減緩嚴重的肺部發炎反應以提高存活率【5】,蝶豆花成分中具有Quercetin【6】,在動物實驗中發現 Quercetin 減少人子宮平滑肌細胞中PGF 2α因鈣離子信號引發的子宮收縮,這與剛懷孕媽咪要禁用蝶豆花「避免宮縮造成著床不穩」的觀點相佐(2015),提供給大家思維(註1),所以蝶豆花可能可以緩和月經來時的宮縮經痛【7】,但的確蝶豆花可能可開發為抗凝血劑或降血栓劑,主要機制是抑制凝血酶【8】,那抗凝血會比較偏向可能輔助經期血塊較多的情況下,能減少血塊,而開刀病患可能要留意,請避免使用抗凝血劑。 註1:香香過去看文獻的經驗概理,通常以10鍵結點為主的酮類化合物會造成宮縮的通經或子宮著床不穩。那15鍵結點化合物較大,受器可能不能全嵌但還是要留意,大於15鍵結點以上化合物從 Quercetin 相關文獻來看就相對安全,所以結構越大,對子宮收縮的能力可能也會減弱。 |